Last Updated on 1 juni 2024 by M.G. Sulman
Guacamole (spreek uit: gwa-kamole) is een iconische dip uit het zuiden van Mexico. ‘t Is als jaren een favoriete dipsaus op feestjes en barbecues. Maar het is ook gewoon een heerlijke gezonde snack voor een sandwich. Met zijn romige textuur en frisse smaak is guacamole de perfecte aanvulling op tortillachips, sandwiches en taco’s. Wat deze dip echt bijzonder maakt, is hoe eenvoudig het te maken is. Je hebt slechts een handvol verse ingrediënten nodig. Een kind kan de was doen! In dit artikel delen we een eenvoudig recept voor guacamole dat je in een handomdraai kunt bereiden. Of je nu een doorgewinterde kok bent of een beginner in de keuken, dit recept zal je zeker bekoren en je gasten imponeren. Laten we aan de slag gaan met het maken van deze heerlijke, zelfgemaakte guacamole!
Zelf guacamole maken: Een heerlijk recept voor de smaakpapillen
Dit is een eenvoudig recept voor guacamole:
Ingrediënten
- 3 rijpe avocado’s
- 1 kleine rode ui, fijngesneden
- 1 jalapeño peper, fijngesneden (optioneel voor extra pit)
- 2 roma tomaten, in kleine blokjes gesneden
- 2 teentjes knoflook, fijngehakt
- 1 limoen, geperst
- Zout en peper naar smaak
- Verse koriander, fijngehakt (optioneel)
Instructies
Voorbereiding van de Avocado’s:
- Snijd de avocado’s doormidden, verwijder de pitten en schep het vruchtvlees eruit en doe het in een grote kom.
- Gebruik een vork om de avocado’s te prakken tot je de gewenste textuur hebt (sommigen houden van een gladde guacamole, anderen van wat stukjes).
Voeg de Ingrediënten toe:
- Voeg de fijngesneden rode ui, jalapeño peper, tomaten, en knoflook toe aan de geprakte avocado.
- Voeg het limoensap toe om de guacamole fris te maken en verkleuring te voorkomen.
- Roer alles goed door elkaar.
Afmaken:
- Voeg zout en peper naar smaak toe.
- Roer eventueel de verse koriander door de guacamole.
Serveren:
- Serveer direct met tortillachips, op een sandwich, of als topping voor taco’s.
Tips:
- Om de guacamole langer vers te houden, kun je de pit van de avocado in de guacamole laten zitten en deze luchtdicht afdekken met plasticfolie.
- Experimenteer met extra ingrediënten zoals komijn, paprika of een scheutje olijfolie voor een unieke twist.
Eet smakelijk!
Uit de oude doos
Driekleurige salade (16-1-1969)
Benodigdheden voor vier personen:
- 4 mooie gepelde en in stukjes gehakte avocado’s
- 4 eetlepels tomatensaus
- 1 fijngehakte ui
- 1 koffielepel korianderpoeder
- 1 koffielepel pepersaus of een weinig pilipili in poeder of pasta
- 2 eetlepels Engelse saus
- 2 eetlepels olijfolie
Vermeng al deze ingrediënten zeer goed maar voorzichtig in een grote kom. Serveer met vlees, als groente, of als hapje of vulling van cocktailpasteitjes.
Omwille van zijn zeer delicate en aparte smaak wordt de guacamole ook “Mexicaanse boter” genoemd. Er dient ook gezegd dat de avocado een vrucht is die een zeer hoog gehalte aan vetstoffen bevat.
De avocado heeft de Spanjaarden, wanneer ze in Mexico landden, niet weinig verrast; ze dachten dat het peren waren en wisten werkelijk niet hoe ze te gebruiken. In de XVIIde eeuw, zo beweert men, was de avocado niet alleen een zeer voedzame vrucht, maar stond eveneens bekend als een remedie om de geest helder en het lichaam soepel te maken.
Reacties en ervaringen
Hieronder kun je reageren op dit artikel. Je kunt bijvoorbeeld je ervaringen delen over het het zelf guacamole maken, of tips geven voor een heerlijke twist. Wij stellen reacties zeer op prijs. Reacties worden niet automatisch (direct) gepubliceerd. Dit gebeurt nadat ze door de redactie gelezen zijn. Dit om ‘spam’ of anderszins ongewenste c.q. ongepaste reacties eruit te filteren. Daar kunnen soms enige uren overheen gaan.
